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En 1974, Hompanera abre las puertas de «Carnicería Miguel» un establecimiento de barrio, donde la dedicación al público y el cariño a la hora de tratar sus productos y clientes, hacen que esta carnicería sea un enclave de referencia en el sector cárnico Leonés en la década de los 80 y 90.
Poco a poco sus elaborados, siguiendo los procesos más tradicionales, pasan a ser la firma de la casa. Con ello, comienza el sueño de contar con una fábrica propia y que la marca Hompanera sea la referencia en calidad y tradición.
